3 простых блюда с добавлением помидоров, которые получаются вкуснее ресторанных

Несмотря на то, что на улице лютует февраль, в душе уже во всю поёт весна и хочется тепла. А соответственно витаминчиков, овощей и вкусных блюд, которые напомнили ли бы о сочно-ярком лете. В такие моменты на помощь приходят рецепты блюд с добавлением помидоров, ведь многие наверняка знают о том, что это самые настоящие природные антидепрессанты, которые не только подпитывают и укрепляют иммунную систему, а и поднимают настроение, заряжая энергией и позитивом на целый день.
1. Томатный суп с перцем

Томатный суп с гренками. Фото: vkusnoe-da.ru.
Ничто так не согревает, как чашечка горячего чая. Но, тарелка томатного супа с печёным перцем и хрустящими сухариками справится с поставленной задачей не хуже.
Ингредиенты:
• Помидоры — 0,5 кг;• Болгарский красный перец — 1 шт;• Перец горький — 1 маленький стручок;• Лук красный — 1 шт;• Сок томатный — 1 стакан;• Масло подсолнечное — 4 ч.л;• Куриная грудка копчёная — 100 г;• Кинза и петрушка свежая — 4-6 стеблей;• Соль и молотый перец — по вкусу.

Пикантный томатный суп с хрустящими сухариками. Фото: pinterest.co.kr.
Способ приготовления:
• Перец тщательно вымыть;• Просушить;• Сдобрить растительным маслом, солью и перцем;• Выложить на сковороду или противень, застелив пергаментом;• Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут;• Запечённый перец переложить в полиэтиленовый пакет;• Плотно завязать и оставить на 15-20 минут;• Затем достать из пакета;• Удалить шкурку, плодоножку и семена;• Мякоть хорошенько остудить;• Помидоры вымыть;• Снять шкурку;• Мякоть произвольно нарезать;• Переложить в чашу блендера;• Добавить жгучий перец, мелко нарезанный лук и часть кинзы и петрушки;• Приправить солью;• Перебить до густой однородной массы;• Перелить в кастрюлю с толстым дном;• Влить томатный сок и довести до кипения;• Прокипятить 2-3 минуты;• После снять с огня;• Разлить по тарелкам, добавить кусочки копчёной курицы;• Сверху посыпать мелко рубленной зеленью;• При желании можно подавать со сметаной, сухариками, гренками.
2. Спагетти с помидорами и креветками

Паста с креветками и помидорами. Фото: eda-land.ru.
А для тех, кто любит пасту, ещё один на первый взгляд простой, но вкусный рецепт. Креветки, специи и сочные помидоры, которые лучше любого магазинного соуса раскрывают вкус блюда.
Ингредиенты:
• Спагетти — 100 г;• Чеснок — 5-6 зубков;• Креветки очищенные — 100-150 г;• Помидоры коктейльные — 10-12 шт;• Цукини — 1 шт; • Масло оливковое — 2-2,5 ч.л;• Перец чили — 1 щепотка;• Соль — по вкусу;• Петрушка свежая — для украшения.

Спагетти с томатами и креветками. Фото: zoodex.ir.
Способ приготовления:
• Спагетти отварить в слегка подсоленной воде до полуготовности;• Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде;• Чеснок измельчить;• Бросить на раскалённую сковороду с оливковым маслом;• Туда же отправить нарезанные кубиками или соломкой цукини;• Приправить солью и острым перцем;• Слегка перемешать;• Готовить 3-4 минуты;• Затем добавить креветки, предварительно обдав их пару раз кипятком;• Жарить на среднем огне 7-10 минут, периодически помешивая;• Помидоры разрезать на четыре части;• Выложить в сковороду к овощам с креветками;• Обжарить 3-5 минут;• Добавить спагетти;• Аккуратно перемешать;• Подать к столу, посыпав мелко нарезанной петрушкой.
3. Помидоры с творогом

Помидоры с творогом и соусом. Фото: vk.com.
Что может быть вкуснее помидоров с сыром? Только сочные томаты с творожной массой, сдобренной пряно-кислым соусом.
Ингредиенты:
• Помидоры крупные — 3-4 шт;• Творог жирный — 100-150 г;• Лимонный сок — 3 ч.л;• Чеснок — 5 зубков;• Семена льна — 1,5 ч.л;• Масло оливковое — 2 ч.л;• Щавель — 1 небольшой пучок;• Базилик красный или зелёный — 1 небольшой пучок;• Подсолнечные семена — 2 ч.л;• Соль и молотый перец — по вкусу;• Петрушка свежая — 1 пучок.

Пикантная закуска. Фото:
• Зелень тщательно вымыть;• Хорошенько просушить;• Произвольно нарезать;• Переложить в чашу блендера;• Добавить чеснок, лимонный сок и творог;• Посолить и поперчить;• Взбить до лёгкой однородной массы;• Помидоры тщательно вымыть;• При желании снять шкурку;• Мякоть нарезать слайсами толщиной 3-4 мм;• Переложить на блюдо в небольшой внахлёст;• Посыпать семенами;• Сверху равномерным слоем выложить творожную массу;• Разравнять вилкой;• Дать настояться 5-10 минут;• Перед подачей посыпать мелко резанной петрушкой.
Читайте также о том, что можно приготовить из риса, если плов изрядно надоел и хочется чего-то новенького.