5 аппетитных рулетиков с начинкой, которые подойдут и для перекуса, и на праздничный стол

Если вы любитель перекусить в любое удобное время, а банальные бутерброды успели надоесть за долгое время, то почему бы не обратить внимание на рулетики? И нет, далеко не из лаваша, о которых все уже давным-давно наслышаны.
1. Омлетный рулет с грибной начинкой

Рулеты из омлета с начинкой. Фото: google.com.
Омлет готовится за считанные минуты, но при этом, его каждый раз можно подать совершенно по-новому, тем самым разнообразив, казалось бы, привычное блюдо. Один из вариантов – рулет с восхитительной грибной начинкой с добавлением бекона. Его запросто можно взять с собой на перекус на работу, или же подать на завтрак или в любое удобное время.
Ингредиенты:
• Яйца — 6 шт;• Грибы шампиньоны — 250 г;• Бекон — 200-250 г;• Сыр пармезан — 150 г;• Масло оливковое — 4 ч.л;• Лук зелёный — 5-6 перьев;• Соль и молотый перец — по вкусу.

Яичные рулетики с начинкой. Фото: huggies.com.vn.
Способ приготовления:
• Бекон нарезать соломкой;• Обжарить на сухой сковороде;• После переложить на салфетки;• Лук измельчить и отправить на ту сковороду, где жарился бекон, предварительно добавив немного оливкового масла;• Готовить 2-3 минуты, постоянно помешивая;• Грибы хорошенько вымыть;• Просушить и нарезать мелким кубиком;• Отправить на сковороду к луку;• Перемешать и готовить 10-15 минут или до тех пор, пока не выпарится вся жидкость;• В миске смешать яйца с перцем и солью;• Взбить до однородной массы;• Затем добавить обжаренные грибы с беконом;• Хорошенько перемешать;• Получившую смесь перелить в форму для запекания или в сковороду;• Сверху щедро посыпать тёртым сыром;• Отправить в разогретую до 225 градусов на 12-15 минут или до образования лёгкой румяной корочки;• Перед подачей омлет нарезать на длинные пластины и сформировать рулетики.
2. Из копчёной говядины с овощами

Рулетики с овощной начинкой. Фото: pinterest.ru.
Как правило любая нарезка используется в качестве закуски, но что если пойти другим путём и приготовить из ломтиков копчённой говядины рулетики с овощной начинкой?
Ингредиенты:
• Говядина копчёная- 8-10 ломтиков;• Морковка среднего размера — 1 шт;• Огурцы длинные — 1 шт;• Перец болгарский красный или жёлтый — 1 шт;• Мята свежая — 5-6 листочков;• Зелёный лук — 5-6 перьев;• Лимоны — 1 шт;• Сыр плавленый — 1 шт; • Сливки жирные — 1 ст.л;• Соль и перец молотый — по вкусу.

Рулетики из копчёной говядиной и овощной начинкой. Фото:
Способ приготовления:
• Овощи тщательно вымыть;• Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой;• Огурец и перец также нарезать тонкой соломкой;• Мяту и зелёный лук измельчить;• Сдобрить солью, перцем и лимонным соком;• Пересыпать зеленью овощи и аккуратно выложить их на ломтики говядины;• Сформировать рулетики, закрепив зубочистками;• В миске смешать тёртый плавленый сырок, лимонную цедру и лимонный сок, сливки и специи;• Перемешать всё до однородной массы и подавать к рулетикам.
3. Из баклажанов с моцареллой

Рулетики из баклажанов с моцареллой. Фото: cookingpanda.com.
Несмотря на то, что на улице зима, баклажаны можно найти на прилавках любого супермаркета. Поэтому, если вы хотите вспомнить вкус лета и приготовить что-то вкусненькое, записывайте рецепт рулетиков из баклажанов с начинкой из моцареллы с добавлением вяленых томатов.
Ингредиенты:
• Баклажаны не крупные — 4 шт;• Моцарелла — 350-400 г;• Томаты вяленые — 200-250 г;• Базилик свежий — 10-12 листочков;• Сыр Пармезан — 50 г;• Оливковое масло — 8 ч.л;• Тмин — 1 ст.л;• Соль и молотый перец — по вкусу.

Баклажанные рулетики. Фото: italyrestoran.ru.
Способ приготовления:
• Баклажаны вымыть;• Нарезать тонкими ломтиками;• Пересыпать хорошенько солью;• Переложить в дуршлаг;• Оставить на полчаса;• Затем тщательно ополоснуть под холодной проточной водой;• Дать стечь воде;• Перед жаркой просушить бумажными полотенцами;• Обжарить на оливковом масле 6-7 минут;• Переложить на салфетки;• Слегка сдобрить солью и перцем;• Моцареллу нарезать соломкой или брусочками;• Выложить поверх баклажанных ломтиков;• Посыпать тмином и украсить сверху вялеными томатами;• Сформировать рулетики, закрепив зубочистками;• Переложить на противень, застеленный пергаментом;• Отправить в разогретую до 210 градусов духовку на 10-15 минут;• Перед подачей посыпать тёртым сыром и мелко рубленным свежим базиликом.
4. Из ветчины

Рулетики из ветчины с пряным сыром. Фото: 365news.biz.
Что уж говорить, а бутерброды с ветчиной безумно вкусны, но сколько уже их можно есть? Поэтому, вооружаемся ломтиками ветчины и готовим рулетики согласно данному рецепту. Получается аппетитно, аж пальчики оближешь.
Ингредиенты:
• Ветчина — 6 ломтиков;• Перец болгарский красный — 1 шт;• Сыр мягкий с пряными травами — 100 г;• Соль и перец молотый — по вкусу.

Вкусные рулетики из ветчины с начинкой. Фото: pinterest.com.
Способ приготовления:
• Перец вымыть;• Удалить плодоножку и семена;• Мякоть нарезать тонкой соломкой;• Сыр размять вилкой;• При желании приправить перцем и солью;• Перемешать;• Сырную смесь нанести на ломтик ветчины;• Аккуратно разровнять вилкой или ложкой;• Сверху выложить перец;• Сформировать рулетики, скрепив шпажками или зубочистками.
5. Из красной рыбы с сыром

Рулетики из красной рыбы с сырной начинкой. Фото: lamp.im.
А теперь рецепт для тех, кто рыбку любит гораздо больше, чем мясо. Восхитительные рулетики с нежной сырной начинкой покорят вас с первого укуса.
Ингредиенты:
• Рыба красная копчёная — 200 г;• Сливочный сыр — 100-150 г;• Лимонный сок — 2 ч.л;• Петрушка свежая — 3-4 веточки.

Отличная закуска для любителей рыбы. Фото: wecookwecare.com.
Способ приготовления:
• Филе рыбы нарезать тонкими длинными пластинами;• Сыр смешать с мелко рубленной петрушкой и лимонным соком;• Тщательно перемешать;• Получившейся смесью смазать рыбные ломтики;• Сформировать рулет;• Закрепить шпажками или зубочистками.
Читайте также о том, как приготовить невероятно вкусную домашнюю шаурму, которая придётся по вкусу даже тем, кто не особо любит фаст-фуд.