Самый сезон! Готовим кекс с красными апельсинами

Самое время идти в супермакрет и выбирать красные апельсины — на них как раз сезон! Эти ароматные фрукты как нельзя лучше подходят для выпечки — ароматный кекс, рецепт которого мы прилагаем, самое яркое тому подтверждение.

Автор фото и рецепта Агния: instagram.com/mykitchenrulez/
Ингредиенты:
Для основы:230 г муки1 ч л разрыхлителящепотка солищепотка кардамона200 г сахарацедра 1 красного апельсина120 мл растительного масла4 больших яйца2 ч.л. ванильного экстракта200 г сметаны
Для сиропа:100 мл сока красного апельсина100 г сахара⠀Для глазури:200 г сахарной пудрынесколько ст.л. апельсинового сока

Автор фото и рецепта Агния: instagram.com/mykitchenrulez/
Процесс приготовления:1. Прямоугольную форму для кекса смазать маслом и присыпать мукой. Духовку разогреть до 180С.2. Муку смешать с разрыхлителем, кардамоном и солью.3. В отдельной миске смешать цедру и сахар и перетереть руками, пока сахар не увлажнится и не начнет источать невероятный аромат. К сахару добавить яйца и сметану и перемешать.4. Объединить сухие и влажные ингредиенты, долго не вымешивая, только до объединения всех ингредиентов. Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать около 40-60 минут, пока воткнутая в центр деревянная палочка не будет выходить полностью сухой. Готовый кекс слегка охладить и вытащить из формы.5. Для сиропа довести все ингредиенты в сотейнике до кипения. Проколоть кекс равномерно зубочисткой и смазать теплым сиропом.6. Сделать глазурь, добавляя в пудру сок буквально по капле, пока не образуется нужная консистенция.Полить глазурью кекс.
Источник