Вкусные блинчики с изюминкой: три рецепта для семейного воскресенья

До масленицы еще целый месяц, а вкусные блинчики можно приготовить уже сегодня, порадовав семейство. Предлагаем несколько оригинальных рецептов, которые близкие обязательно попросят вас повторить.

ШОКОЛАДНЫЕ БЛИНЧИКИ С БАНАНАМИ
Ингредиенты:

230 мл молока

230 мл горячей воды

30 г сахара

½ ч.л. соли

¼ ч.л. соды

2 яйца

190 г муки

25 г какао-порошка

50 мл растительного масла

8-10 бананов

80 г сливочного масла

80 г коричневого сахара
Процесс приготовления:1. Смешать молоко, яйца, сахар, соль и растительное масло. Просеять в тесто муку, какао-порошок и соду, тщательно перемешать. Добавить в тесто горячую воду тонкой струйкой и тщательно перемешать.2. Обжарить блинчики на сковородке с двух сторон, по необходимости дополнительно слегка смазывая сковородку растительным маслом.3. Для начинки растопить на сковородке сливочное масло, присыпать поверхность сковороды ровным тонким слоем коричневого сахара и выложить очищенные бананы. Обжарить бананы до карамельной корочки в течение нескольких минут со всех сторон. Завернуть бананы в блинчики и нарезать перед подачей.

БЛИНЫ ПО-НОРМАНДСКИ
Ингредиенты:
Для теста:

50 мл молока

250 г муки

3 яйца

0,5-1 ст.л. сахара

0,5 ч.л. соли

100-150 мл воды (влить после добавления яблок)
Дополнительно:

1 больше яблоко (250 г)

2 ст.л. кальвадоса

40 г сливочного масла

1 ст.л. сахара
Процесс приготовления:1. Яблоки очистить от кожуры и нарезать на 6 частей, вырезать сердцевину. Нарезать яблоки тонкими пластинами, добавить кальвадос и аккуратно перемешать. 2. Приготовить тесто. Яйца взбить с сахаром и солью, влить холодное молоко и перемешать. Муку просеять и постепенно влить в нее молочную смесь. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков, и оставить тесто отдохнуть на 30-60 минут. 3. В сотейник с толстым дном насыпать сахар, как только он растает, добавить масло и перемешать. Всыпать яблоки и томить 1-2 минуты.4. Добавить яблоки вместе с содержимым сотейника в тесто. Развести тесто водой до нужной густоты.5. Жарить блины как обычно, перед первым блином смазать сковородку растительным маслом.

БЛИНЧИКИ С ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ
Ингредиенты:
Для блинчиков:

850 мл молока

4 яйца

1 ст.л. сахара (или кленовый сироп)

щепотка соли

2 ст.л. растительного масла

280-300 г муки
Для начинки:

3 ст.л. мягкого творога

2 ст.л. сметаны или йогурта

1 ст.л джема или варенья
Процесс приготовления:1. Вбить яйца с молоком, сиропом и солью, добавить муку и еще раз взбить, добавить масло растительное, перемешать и дать отдохнуть 20 минут. Выпекать блинчики на раскаленной сковородке без масла.2. Смешать ингредиенты для начинки, положить на блинчик и свернуть конвертом или рулетиком.
Источник